什么是洋槐蜜?
洋槐花蜜又叫刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。槐花蜜只要饲养的蜜蜂出产，中华蜜蜂(土蜂)是不会出产槐花蜜的，洋槐蜜一般色泽微黄，呈水白色的甚少，均为白色略污浊或透明装，具有清淡的槐花香味，口感润泽，甜而不腻。
洋槐蜜怎样来的?
洋槐蜜采自洋槐树，洋槐树五月份开花，开花时刻南北不同，从4月底到5月底，蜜源散布区域宽广，北方黄土丘陵地带河南三门峡陕县、卢氏、灵宝，陕西延安、宝鸡，甘肃部分区域都有很多洋槐树。
每个区域的洋槐树花期短，觅蜜时刻会集，4-5月北方区域气候不稳定，雨水，高温，低温，都可严重影响洋槐蜜的产值，这也是形成洋槐蜜价格高的一个原因，如在花期里，遇到劲风，下雨，干旱等都能形成洋槐蜜减产。蜂农收集洋槐蜜的危险很大，千里迢迢转场到洋槐蜜源地，遇到连阴雨或许低温，槐花蜜减产或许绝收也是常见的状况。
什么是水白色洋槐蜜?
假如单纯的收集洋槐花的蜜，蜜蜂酿造老练，那么洋槐蜜的色彩就会和水相同!但这是抱负状况下，由于即便邻近有一株柿子花开，或许桐树花开，乃至一株路旁边野花开，蜜蜂会在收集洋槐蜜源的时分，趁便收集其它的蜜源，即便其它花量很少，那么出产出来的洋槐蜜也会出现其它色彩。
水白色洋槐蜜的出产和地域的联系：
平原区域简直不能采到高浓度的水白色槐花，由于邻近一般都会有梧桐树和其它蜜源，而且洋槐很难连片。洋槐蜜源缺乏。一般水白色洋槐的大部分都出产在河南的
陕县、卢氏、灵宝、洛宁;陕西的延安，宝鸡;这些区域洋槐树量大且成片，根本都是丘陵山区。
水白色洋槐蜜和打蜜时刻的联系：
槐花的蜜源足够，蜜蜂一般不会采其它蜜源，一般槐花前期和后期槐花蜜源缺乏，前期槐花未完全敞开而后期槐花根本开败，所以槐花敞开中期是取蜜的要害!
水白色洋槐蜜和其它蜜源的联系：
依据陕县甘山蜜蜂饲养合作社多年的经历，洋槐蜜采会集假如蜜蜂收集到桐树花蜜，出产出来的洋槐蜜会出现淡黄色;假如洋槐蜜里收集有野漆树(盐肤木)那么这批洋槐蜜会出现淡绿色;假如洋槐蜜里收集到柿子花蜜，那么这批洋槐蜜里会出现污浊的黄色;各种野花蜜收集到洋槐蜜里的出现出来的色彩也会有差异。有其它蜜的洋槐蜜在冬季结晶时分的色彩和状况也不会不同。
天然酿造水白色洋槐蜜在实践的蜂蜜出产中是很少见的，有些蜂农为了投合买家的喜爱，经过缩短槐花蜜的酿造时刻，酿造含水量高的不老练槐花蜜来使蜜的色彩出现水白色，由于相同的槐花蜜蜂蜜，酿造越老练的槐花蜜，出现的色彩会越深。酿造越不老练，含水量越大，色彩就会越浅。
在实践槐花蜜出产中，全国天然老练槐花蜜(天然波美度41度以上)产值很小，可遇不可求，主张买家首要考虑蜂蜜的老练度，在确保洋槐蜜天然酿造老练度的状况下再要求蜂蜜的水白色。
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