蜂蜜的服用方法有讲究吗？

许多科学试验和实践证明，蜂蜜的服用办法对其养分保健作用和医疗作用有着直接的影响，服用蜂蜜大有考究。只要科学地服用蜂蜜，才干充分发挥蜂蜜的医疗保健作用。

新鲜老练的蜂蜜可直接服用，也可将其配成水溶液，由于水溶液比纯蜂蜜更易吸收，但绝对不可以用开水冲或用高温蒸煮蜂蜜，由于不合理的加热会使蜂蜜中的养分物质严重损坏，蜂蜜中的酶失活，色彩变深，香味蒸发，味道改动，食之有不愉快的酸味。研讨标明，在蜂蜜养分成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不安稳，淀粉酶值下降则证明蜂蜜特有的香味和味道受到损坏而蒸发，抑菌作用下降，养分物质被损坏。

因而，蜂蜜最好运用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是酷热的夏天，用冷开水冲蜂蜜饮用，能避暑解热，是很好的清凉保健饮料。在进餐时将蜂蜜涂改在面包、馒头上，也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中，谐和后同时饮下。还可将蜂蜜拌在凉菜中或参加矿泉水、纯洁水中饮用，幽香可口，养分丰厚。正常情况下，新鲜老练蜂蜜不用加热就可以服用，这样可保全蜂蜜的养分成分不致损坏，然后发挥其应有的医疗保健作用。