蜂蜜与白糖尽管都是甜味剂，可是从养分视点来讲，两者存在着很大的不同。
首先从它们的成分来剖析：白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是双糖，人们服用今后，要靠身体中的消化酶把它分解成单糖(葡萄糖和果糖)今后，才干吸收。而某些人的代谢体系单薄的话，就会有问题，例如糖尿病人，就不能随意服用白糖。而蜂蜜的主要成分便是葡萄糖和果糖，不必人体排泄消化酶就能很快被直接吸收，因而糖尿病人适量服用蜂蜜对身体是有利的，相同道理蜂蜜对病人和晚年人也十分有利;关于膂力劳动强度大或剧烈运动后的人来说，服用蜂蜜后能身体很快吸收养分，减轻疲惫，敏捷康复膂力。白糖的纯度很高，除了蔗糖以外，其他养分物质十分少。而蜂蜜则除了人们简单吸收的葡萄糖和果糖之外，还含有不少养分物质，例如多种维生素，尤其是B族维生素，维生素C也较多;各种微量元素，还有少数的蛋白质，这些都是人们身体中不行短少的东西。别的蜂蜜中含有天然芳香物质，所以比白糖更甜美，口味更迷人，深受人们喜爱。
再从功用方面来说，蜂蜜也有白糖不行比较的长处。蜂蜜入中药，入肺、脾、大肠三经。功用清热，补中，润燥滑肠，宁嗽，解毒止痛。主治：脾胃衰弱，肠燥便秘，咳嗽腹痛。解乌头毒。外用治口疮，疮伤，烫火伤等。
人们都知道，常常吃糖的人会使牙齿受损。而常常吃蜂蜜的话，不只不会给牙齿带来损伤，并且还对口腔有灭菌消毒的效果。由于蜂蜜中含有一种葡萄糖氧化酶，能使葡萄糖氧化，发生过气化氢，它具有较强的灭菌效果。
牛奶是养分丰厚的食物，但往往简单起火，假如参加些蜂蜜，则能起到去火和改进品尝的成效，因而有人把牛奶和蜂蜜调配，称为最佳搭挡。而白糖只能添加一些甜味，而没有去火这个功用。
烹制菜肴，有时需求加点甜味，一般都用白糖。假如以蜜代糖，滋味更为鲜美。现在不少厨师懂得了这个窍门，使菜肴更受人喜爱，有一种《蜂蜜酱鸭》就因蜂蜜而成了某地的有名食物。
蜂蜜能够促进血管舒张，改进冠状动脉血液循环，有增强心肌功用的效果，由于蜂蜜中简直不含脂肪，故心脏病患者长时间服用蜂蜜对心脏功用康复十分有利。
晚年人多气虚体弱，大便枯燥，用导泻一类药物对身体有损伤，简单引起肠道功用愈加紊乱，而蜂蜜既有补中益气效果，又有润燥滑肠功用，常常服用蜂蜜能改进上述状况，能起到延年益寿这样一个希望。这一点是白糖远远不及的。
人体在消化主食淀粉的时分，往往会把剩余的糖转化为脂肪积储在体内而形成肥壮;在消化白糖时的状况也是这样。而蜂蜜则不需求转化，所以也就没有脂肪能够积储在体内，这一点十分可贵，更是喜爱甜食又惧怕发胖的人的福音。
蜂蜜和白糖尽管都是甜味剂，但两者不论从养分、功用或保健方面相差很大，蜂蜜无异是对人十分有利的健康食物。劝君常服蜂蜜，少食白糖。
评论