蜂蜜甜还是白糖甜?蜂蜜甜度介绍

爱蜂网 2023年7月5日17:59:11蜂蜜甜还是白糖甜?蜂蜜甜度介绍已关闭评论2,255

蜂蜜的甜度当然比白糖大了,假如蜂蜜甜度不大,人们就不会用甜如蜜这个词了。蜂蜜的均匀甜度是白糖的1.3倍,依据蜂蜜种类的不同蜂蜜的甜度也不相同。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,蔗糖只要不到5%的含量,所以蜂蜜的甜度由葡萄糖和果糖决议。假如蔗糖的蜂蜜甜度为100,那么果糖的甜度便是175,葡萄糖的甜度是75。能够看出果糖的甜度远远高于蔗糖的甜度,而葡萄糖的甜度稍低于蔗糖的甜度。

蜂蜜中的果糖和葡萄糖份额和蜂蜜的种类有关,有的蜂蜜葡萄糖含量高,有的蜂蜜果糖含量高,果糖含量高的蜂蜜甜度比较大,葡萄糖含量高的蜂蜜甜度较小。蜂蜜的均匀甜度是蔗糖的1.3倍,所以蜂蜜比白糖甜许多哦

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