洋槐蜜结晶吗

洋槐蜜是最不易结晶的蜂蜜种类，这和洋槐蜜本身的化学结构有关，比方它的葡萄糖含量在30%左右，而果糖含量在44%左右，果糖含量比葡萄糖含量高许多，这是洋槐蜜不易结晶的最主要原因。

需求留意的是，洋槐蜜假如寄存时刻超越一年，也会呈现少数的结晶现象，一般会在瓶子底部呈现少数的白色结晶沉积。

蜂蜜的主要成分是糖分，其间主要是葡萄糖和果糖，葡萄糖是十分简单结晶的物质，在温度降低到必定程度的时分就会结晶，其结晶程度和蜂蜜的种类有关，比方椴树蜜和荆条蜜，葡萄糖含量比果糖大，很简单结晶，而这两种蜜的结晶不会呈现下面结晶上面液体的状况，通常是彻底结晶，呈皎白细腻的状况，越是质量高的蜜结晶越是彻底，能够在低温时节调查这两种蜜的结晶状况判别蜂蜜的质量，当然这种办法仅限于这两种蜂蜜的判别。