常有人说到，直接来自蜂场的蜂蜜滋味更香，质量更高。这有道理，但不完全正确。由于蜂场的蜂蜜是生蜜，未经加工处理，口感较幽香。但假如直接饮用，危险也较高。
首要，不经过滤，难保卫生与安全
生蜜不经过滤，会存在许多杂质(如蜜蜂尸身、蜂蜡等)，并且含有生物碱，简单引起过敏、头昏腹泻，乃至烦躁、易怒等，并影响睡觉。
第二，细菌繁衍，简单蜕变
未经灭菌的蜂蜜易发酵。生蜜保质期只要三个月，发酵的蜂蜜会变酸，发生很多的气泡，不能吃。
第三，别把白糖水当“鲜蜂蜜”
旅游点的蜂场多是定地养蜂，蜜源有限，只能在特定时节采蜜，其他时刻只能靠人工饲喂。所以，若你去蜂场取蜜的时刻不是当地蜜源开花时节，你喝到的“鲜蜂蜜”有或许仅仅白糖水。
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