冬天枯燥，没有比喝上一杯蜂蜜水更摄生的事了，它既能给身体及时弥补水分，又能清肺润肠。但面临市面上琳琅满目的蜂蜜，你心里有没有存在这样或那样的疑问?
蜂蜜是蜜蜂从花中采得，经充沛酿制而储存在蜂巢内的甜性物质，含有丰厚的维生素、氨基酸、矿物质及微量元素，具有必定的养分价值。
1、未加工过的蜂蜜比加工过的好?
许多人以为，直接从蜂农手里买的、未经加工的蜂蜜比市面上卖的制品蜂蜜更佳，养分价值更高。
不过，由于蜂蜜采花酿蜜是露天作业，收集的质料蜂蜜中有死蜂、花草、尘埃等杂质，没有通过消毒灭菌，还或许会有金属残留。相反，经适量加工的蜂蜜，克服了“露天”的不安全性，加工过程中水分得到充沛蒸腾，养分物质含量和安全性都或许相对更高。
2、结晶的蜂蜜都是假的?
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，当温度较低时，蜂蜜中的葡萄糖晶核就会彼此聚合，呈现结晶。
结晶是蜂蜜固有的物理特性，归于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同，有的结晶很严重，有的结晶则较细微，浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜简单结晶。因而，不能以结晶与否来判别蜂蜜的真假好坏。
3、色彩深浅不同，养分价值不一样?
蜂蜜的色彩与蜜源有关，不同植物花粉变成的蜜，在色彩上有显着差异。
比方，槐花蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，而油菜花蜜和枣花蜜的色彩会深一些。专家指出，色彩深浅不能作为点评蜂蜜养分好坏的根据。
4、品种不同的蜂蜜效果怎么?
许多人在面临“美容养颜”、“清热解火”、“软化血管”等成效不同的蜂蜜时，会不知怎么挑选。杨力说，蜂蜜仅仅一种食物，具有润肠的效果，不同品种的蜂蜜养分价值差异不大。
并且，蜂蜜与采蜜的食物来历养分上是不一样的。比方，喝枣花蜜和吃鲜枣的效果是不能混为一谈的。
5、蜂蜜不能用金属容器保存吗?
的确如此，保存蜂蜜最好不要运用金属容器，也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜，由于蜂蜜呈酸性，长时间与金属触摸不利于身体健康。一般来说，蜂蜜水分低，易于保存。
储存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿，装好后放在枯燥阴凉的当地。此外，盖子必定要拧紧，空气进去后易氧化，会损坏其养分成分。
6、蜂蜜怎么喝更有养分?
最好是饭前1~2小时或饭后1~2小时，成人每天20克左右，儿童每天10克左右。一起，主张最好用60℃以下的温开水冲服，防止加热过度损坏其养分成分。此外，许多人喜爱早上空腹喝一杯蜂蜜水，但关于肠胃欠好的人易导致腹泻，因而，不主张空腹喝。
7、蜂蜜喝多了会变胖?
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，两种物质可被人体直接吸收，吃多了的确会发生脂肪沉积在体内，使身段“发福”。因而，主张喜爱吃蜂蜜的人，食用蜂蜜 的一起削减饭量，尤其要少吃零食和糕点。 哪些人不适合吃蜂蜜?蜂蜜虽为一种“摄生食物”，但并不人人都适用。专家主张，怀孕妇女、未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后患者尽量不吃。
此外，蜂蜜果糖含量较高，痛风患者很多食用蜂蜜后会引起血尿酸升高起伏显着，因而要尽量少吃。
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