为什么说蜂蜜有“白叟牛奶”的美誉呢，这说明蜂蜜是很合适晚年人的生理需要的营养品，这种说法是有满足的科学根据的，笔者在这里经过一系列的事例和材料，详细的论述一下蜂蜜对白叟的优点详细在那些方面，以及原因是什么：
跟着年纪的添加，人们对葡萄糖的运用显著地下降，而关于果糖的运用就只有一点的影响。研讨成果表明，果糖或者是含有果糖的产品是晚年人最理想的糖类的食物，它能够供给能够运用的能量来历和一种最合适的节约蛋白质的物质。许多的晚年人喜爱食用蜂蜜，在营养学上是有充沛的依据的。
晚年人一般不宜食糖的首要原因是惧怕血糖升高，然后引起高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病等晚年疾病。而吃蜂蜜就不会引起这样的工作，由于蜂蜜傍边有两种易于吸收的糖类物质，葡萄糖和果糖，而且他们的份额非常的合适，吃蜂蜜今后，其间的葡萄糖被敏捷的吸收，而果糖却吸收的比较慢，然后引起保持血糖的效果。美国芝加哥大学的舒茨博士等就做个这样的一个试验证明：在一系列的营养食物中，对蜂蜜的试验成果的确令人非常的感兴趣，在食用开始的15分钟，葡萄糖最早被吸收，蜂蜜没有过剩的糖分在血管内循环，血糖以极为缓慢的速度下降到了最低的水平。蜂蜜比含葡萄糖份额高的糖类好。那样的糖会使血糖的添加过高，而蜂蜜不会发生这样的状况，这是蜂蜜为什么对晚年人比较好的原因，也是为什么蜂蜜被称为“白叟牛奶”的重要原因。
此外蜂蜜能够增强晚年人的抵抗力，并对晚年性疾病有防治的效果。晚年人常常的食用蜂蜜能够防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘以及痢疾等疾病。因而蜂蜜是白叟的牛奶真的是名副其实。
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