学研讨和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌才能，是世界上仅有不会糜烂蜕变的食物。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经判定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有蜕变，至今还能食用。可见，真实老练的蜂蜜久置后彻底能食用，没有什么严厉保质期，但作为食物上市。
首要，农家原蜜第一要确保纯粹，假如连纯粹都没方法确保，那么关于保质期就无从说起了。
第二，在确认纯粹的坚持上，每批蜂蜜的老练与否，也便是专业里边说的波美度凹凸直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
蜂蜜保质期多久 别的，商场里边的蜂蜜是通过加工处理后的浓缩蜜，一般保质期也是标“2年”，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的差异，真实的保质期衡量标准也就彻底不能混为一谈。如此一来，我们也能够直接辨别，亲口品味一下您手中的蜂蜜，假如吃在嘴里便是酸的，证明现已蜕变了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、嗓子会感觉到酸酸的。
作为食物上市，依据《食物法》都要在食物上标明保质期，因而，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或许18个月。
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