有毒蜂蜜是蜜蜂在蜜源植物较少的情况下，收集有毒植物的花蜜而变成的蜜。如今发现并报导的有毒蜜源主要是指卫矛科雷公藤属植物，这种蜜含有剧毒的雷公藤生物碱，食用后可以引起中毒。
(1)感官查验：有毒(含雷公藤碱)蜂蜜色泽常呈棕色或褐色，或具有苦涩味。
(2)化学查验：
①雷公藤红反响：取可疑蜂蜜少量置于烧杯中，参加三氧甲烷滋润并用玻璃棒拌和，经过无水硫酸钠过滤。汲取滤液1毫升置于试管中，加5％三氧化锑氯仿溶液，出现赤色则阐明蜜中含有雷公藤红。
②雷公藤碱反响，取可疑蜂蜜加氨水呈碱性，再加三氧甲烷振摇，过滤。参加1％盐酸溶液使滤液酸化后再振摇。别离出水层后加氨水呈碱性，再加三氯甲烷振摇提取，分出三氧甲烷，蒸发至于得到残渣。
取少量上述残渣参加硫酸3滴和对二甲氨基苯醛结晶敷粒，在水浴中加热5分钟后冷却，再参加乙醇0.5毫升，若出现紫色则阐明含有雷公藤碱。
评论