蜜蜂是世界上唯一会自己出产食物的动物。蜜蜂有“三宝”，蜂蜜、蜂胶、蜂王浆。古诗云，蜂蜜“散似甘露，凝如割肪”，回味漫长。千百年来，蜂蜜一直是香甜的代名词。一贯考究“药食同源”的国人，对蜂蜜的养分和甘旨更是倍加推重。
蜂蜜所含的单糖，简单被人体吸收，是合适白叟、儿童的保健品，还有“白叟的牛奶”之称。蜂蜜因其含有丰厚的果糖、葡萄糖和有机酸，使其不只有花果的芳香，并且有逾越花果的养分。蜂蜜是一种天然的滋补食物，有润燥解毒的成效。
蜂蜜是最常见的蜂产品，品种繁多，面临超市货架上琳琅满目的蜂蜜，很多人不知道怎么选择。
以下三点教你怎么选择好的蜂蜜
首要，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，有光泽，黯淡无光的不要选。
其次，蜂蜜越稠越好。由于蜂蜜的黏稠度与水分含量有关，国家标准规则水分小于20%为一级品。选蜂蜜时，可将瓶子倒过来，淌得越慢的越黏稠。蜂蜜买回家后，可用筷子挑蜂蜜，好蜂蜜拉丝很长，断流后，上端会敏捷弹回。如果是假蜂蜜或残次蜂蜜，不会敏捷弹回，这样的蜜下次就不要购买了。
最终，不要单凭色彩判别蜂蜜的好坏。蜂蜜的色彩决定于蜜源植物的色彩，所以有浅有深，养分各异。
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