有的朋友买的蜂蜜一喝就会觉得咦？怎样好稀啊，是不是加了水的。首先要阐明的是蜂蜜是不能加水的，加水了会导致蜂蜜发酵。
蜂蜜稀、稠一直是不断给我们形成困惑的一个问题，今日给我们具体介绍下蜂蜜稀的原因。
1：蜂蜜是未老练蜜
要说这个得先介绍老练蜜和未老练蜜，老练蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，通过酿制、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充沛转化为 单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，天然老练的蜂蜜酿制时间长，具有真实意义上蜂蜜应具有的营养成分；而未老练蜜是采回不久的花蜜未经充沛酿制，大 多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不安稳，称水蜜，这样的蜜喝起来就很稀，波美度只要三十几度，蜂蜜度数高会稠些，度数低就稀些。
2:蜂蜜的地域性导致稀
南北方的蜜因为气候的原因对蜂蜜浓稠度有十分大的影响，北方因为气候枯燥，蜜蜂采回的花蜜一般都在39度以上，蜜蜂酿制一天就可到达40度左 右！而长江中下游，因为气候比较湿润，一般蜜蜂采回的花蜜只要34-35度（夏天为36度—37度左右），浓度都不高，需求酿制3天往上才干到达40度， 假如蜜蜂采蜜的时分雨水多，也会对蜂蜜的波美度发生影响，使蜂蜜度数下降，这个是彻底受气候影响的，养蜂彻底靠天吃饭。北方的蜜稠，南边的蜜相对就稀很 多，并且尤为需求留心的是南边的蜜有的即便老练封盖了，取出来的蜜度数或许也不高，仍是会比较偏稀，
3：时节对蜂蜜浓稠度发生影响
天然蜜的一个很大的特性，便是夏天天热的时分蜂蜜显得稀，到了冬季天冷又会变得稠，末通过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌才能，蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的效果发生抗菌物质——二氧化碳，二氧化碳在高温下易分解出氧气，使蜂蜜显的稀，冬季天冷蜂蜜性质安稳，就显得稠。
4：结晶的蜂蜜夏天遇热消融
蜂蜜结晶后假如遇热会发生一部分消融，呈现上部液态下部结晶的分层现象，结晶消融后的蜜就会显得十分稀，这个是固有的一个特性。有许多人喜爱用蜂蜜滴纸看真假，这个彻底是过错的，在上面这些情况下，许多蜂蜜都会浸透，“砖家”随意言辞给我们形成很大的误导。
评论