1.将黄油外其它质料悉数放入面包机拌和20分钟。再参加黄油搅成可拉出大片薄膜的面团(这个时刻大约需求30分钟)。面团放入容器盖上保鲜膜,第一次发酵约1小时。 2.把发好的面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜松懈15分钟。每个面团擀生长约20公分、宽10公分的椭圆形,翻面后悄悄卷成圆柱形,松懈10分钟。 3.再次把面团擀一遍卷起,翻面后均匀铺上事前拌好的椰丝馅,悄悄卷成圆柱形。 4.将面团并排放入450克的吐司模中,放入烤箱进行第2次发酵约50分钟左右(烤箱最基层放一烤盘开水,再上一层烤盘放吐司模)。 5.待面团发至模型的8分满即可完结第2次发酵。 6.面团外表刷上蛋液(或三花淡奶),放入预热190度的烤箱里,基层,上下火40分钟。(外表上色均匀后,要及时加盖锡纸)出炉后当即再刷一层三花淡奶 7.甜椰丝馅做法:黄油隔水消融,参加甜椰丝,再参加蛋液,用橡皮刮刀拌匀即可。
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