蜂蜜有很好的抗菌消炎的效果，能按捺细菌的成长繁衍，所以有人说蜂蜜也许是世界上仅有不会蜕变的食物，是仅有。埃及考古曾经在金字塔中发现一罐3000年前的蜂蜜，而且没有蜕变，尽管已成块状，但仍能食用。那么，你知道蜂蜜能够放冰箱吗?以及蜂蜜的保存办法有哪些呢?
一、蜂蜜能够放冰箱吗
蜂蜜中的葡萄糖和果糖，能够吸收空气中的水分，成果变的淡薄，简单发酵蜕变。因而，蜂蜜要放在枯燥处，并加盖保存。别的，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分化，因而最好避光保存。假如放在冰箱中的那就更为稳妥了。
但假如放在冰箱中保藏，由于温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉积。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但假如用于中药可能会下降效果。所以假如您是饮用那就无所谓，假如是用药就千万不要放在冰箱里了。
二、蜂蜜的保存办法
蜂蜜常温密封保存就能够了，将蜂蜜长时刻放置在常温下，不见霉变或突变，首要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌效果。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，坚持着很高的浸透力，微生物无法在这种环境内生计。
此 外，蜂蜜是弱酸性物质，寄存纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿贮存，防止游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶寄存的蜂蜜，时刻也不 宜过长。装入容器的蜂蜜，最好加盖密封，防止与湿润空气触摸，防止发酵。应放在清洁、阴凉通风的当地，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，留意防止污染。
三、蜂蜜放在冰箱里对冰箱有影响吗
蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因而坚持时应运用非金属容器(如玻璃或塑料桶)。蜂蜜简单吸收空气中的水分而发酵蜕变，因而又有必要留意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于枯燥、阴凉有通风处，防止受热相起胀大。防止影响冰箱的制冷和空气新鲜。
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