野生蜂蜜：“但凡野化而非人工驯养的蜜蜂出产出的蜂蜜都能够称之为“野生蜂蜜”。因为野蜂的蜂巢形状不规则，人们无法运用摇蜜机等别离东西让高浓度的野生蜂蜜别离，所 以不得不选用粗野的压榨法，将整块蜂巢压榨，榨出蜂蜜。在压榨的过程中，会有少数的蜂蜡亦被榨出，最终咱们见到的野生土蜂蜜均含少数蜂蜡，蜂蜜呈半固体或 固体状。”
野生土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，便是中华蜂收集本乡百花而成，产值稀缺，山区放养无污染。相比比传统蜂蜜在美容，瘦身，摄生方面作用更好。故为顾客所宠爱。
但有单个所谓蜂产品厂商，借着资力雄厚购买大型贵重的蜂蜜浓缩设备出产出浓稠美观特有卖相的蜂蜜，浓缩出产高温彻底损坏蜂蜜的维生素和养分物质，蜂蜜的食用 和加工温度最高不能超过45摄氏度。这些厂商仅仅用真实蜂蜡盖老练合格蜂蜜拿去经过国家质检，卖的确是未封蜡盖未老练原本养分价值很低的意蜂蜜再浓缩而完 全损坏养分的蜜，却都打着土蜂蜜的招牌，遮盖着广阔顾客。
一些简洁的辨别真假土蜂蜜的办法：
一看：土蜂蜜 春蜜：一年四季都是液态; 冬蜜：在春、秋、冬都会半结晶或结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状况时是沙沙的那种，色彩分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，因为花粉地域不同，色彩有差异。
二挑：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉积，黏度小挑起时呈滴状下落，有断流即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
三闻：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜闻起来气味不是很显着。有的时分能够闻到滋味怪怪的、其实是很正常的。野生土蜂蜜的纯度高，没经过过滤和消毒，各种蜂蜜的翅膀、蜂体和一些排泄物还会残留，所以才会滋味怪。
四品：取一小勺土蜂蜜放进口中品味，滋味稠密，花香味动人肺腑，缓缓咽下，辣嗓感显着。意蜂蜜滋味单一，辣嗓感差。
五捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。有些人对蜂蜜结晶有误解，以为一结晶便是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物进口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，进口有吃糖的感觉。
六倒：因为含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假设把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来显着比较“吃力”。
七摇：真实的蜂蜜在夏天摇摆后蜂蜜中会有很多的泡泡，使蜂蜜很简单涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会主动消失，但翻开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有天然杀菌剂的原因。在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的外表有一层白泡泡!
土蜂蜜特色
1、土蜂蜜产值少，很少。
2、土蜂蜜细腻得多。
3、土蜂不需要人工喂食。
4、土蜂生活在山区所以污染少，零星蜜多，花的数量不多可是种类多，所以养分更丰厚成分更多。所谓的药用蜂蜜就在于土蜂收集的花类别特多并且洁净。
5、 土蜂耐寒对冬春季的柃蜜即野桂花蜜使用非常好，意蜂底子不能使用。而此蜜便是人们常说的“蜜皇”能够用纸包也不 会浸透出来，姿态特别像猪油可是幽香而不腻。街道上卖的假蜜香得太浓实际上是香精的气味。而其蜜色泽金黄、口味共同、纯洁无杂，含有丰厚的有机酸、蛋白 质、维生素、酶和生物活性物质等多种养分成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等成效。
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