中消协表明，30个比较实验样品中，枣花蜂蜜、麦卢卡蜂蜜、山水台湾龙眼蜜和枇杷蜜等4种蜂蜜比其他种类蜂蜜的色泽较深，比较发现，这些深色蜂蜜中的矿物质比较淡色蜂蜜含量较高。
据了解，在实际生活中，由於顾客的偏好，许多人喜欢吃淡色蜂蜜，淡色蜂蜜口感幽香浓艳。不过，据营养学专家研讨，深色蜂蜜口感浓郁，其矿物质含量比较淡色蜂蜜要丰厚。此外，现在职业一般将蜂蜜分为老练蜜和浓缩蜜。由於浓缩蜜没有经过蜜蜂充沛的酿制，比较老练蜜而言，浓缩蜜的营养价值大打折扣。
中消协提示顾客，在选购蜂蜜时除要看清生產日期、保质期、厂名、厂址等基本情况外，还应留意包装上的“產品规范号”或“履行规范”。由于依据蜂蜜新国标的规则，契合规范悉数要求的，应标明为“契合GB18796要求”。别的，从蜂蜜的称号以及配料等标示中还能够获悉该產品是否属於纯蜂蜜。
质量好的蜂蜜香味浓而耐久，开瓶后便能嗅到﹔用手掌搓揉会有粘腻感，而残次的蜂蜜往往因掺入香精而过於浓郁。顾客在家开封蜂蜜后，用筷子挑蜂蜜，优质的蜂蜜弹性佳，可拉成丝状，且不易拉断。残次的蜂蜜浓度较低，粘性小，难以拉成细丝。
此外，顾客还能够经过尝滋味分辩蜂蜜好坏。优质的蜂蜜清新甜美，单一花种蜂蜜具有与蜜源植物花香共同的气味，无其他任何异味。加温水略加拌和即会溶化，无沉淀。残次蜜口尝虽甜，但有些会伴有酸涩味，回味时间短。
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