为什么不必金属勺子舀蜂蜜?蜂蜜勺子大都是木质的，而蜂蜜的确不宜用金属勺子，也不能用金属容器保存，因为蜂蜜的化学性质呈弱酸性，会跟金属产生置换反响，从而使蜂蜜遭到污染蜕变，所以咱们日常日子中不要运用金属勺子取蜂蜜，更不要用金属容器保存蜂蜜。
蜂蜜中的酸
蜂蜜中含有两类酸，即有机酸和无机酸。有机酸均匀含量为0. 1% ，其间包含葡萄糖酸、 柠檬酸、醋酸、唬拍酸、蚁酸、苹果酸、乳酸、草酸、酒石酸、靴酸、丁酸、戊酸、己酸等; 无机酸含量很少，首要包含磷酸、盐酸、硼酸、碳酸等。此外，还有部分氨基酸 。
正常蜂蜜的酸度 3 以下， 最多不超越 4 。 因为蜂蜜的糖度很高， 尤其是果糖成份较多， 因而， 食用时口感为香甜味， 一般不带或略带酸味。 假如酸味很浓， 可能是蜂蜜已发酵的原因。
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