蜂蜜具有健旺体魄、进步智力、添加血红蛋白、改进心肌功用等效果。《本草纲目》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”因而，在秋天常服用蜂蜜，能够避免秋燥对人体的损伤，起到润肺、养肺的效果。在秋天常服用蜂蜜，能够避免秋燥对人体的损伤，起到润肺、养肺的效果。但吃蜂蜜也要警觉，稍不留心就有危机。
深秋，食用秋后采制的生蜂蜜(养蜂人在蜂房旁现采现卖的“生蜜”)容易发生蜂蜜中毒。为什么呢?其实蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒成分有关。
专家说，自然界的植物可分为无毒和有毒两大类，无毒植物的花期较早，多在春天;有毒植物的花期较晚，多在秋天。因而，蜜蜂假如收集有毒植物的花粉变成蜜，蜂蜜就会混进有毒物质——生物碱。
食用含有生物碱这种毒素且未进行加工处理的“生蜜”，一些人会呈现过敏、气喘、皮肤斑疹、头晕、头痛、厌恶、吐逆、腹泻、腹痛，乃至精力烦躁、易怒等症状，并影响睡觉。
因而，专家提示，秋季购买蜂蜜，一定要了解蜂蜜的产地与采收时节，食用时应将“生蜜”熬老练蜜;晚年人和婴幼儿因为胃肠功用较弱、肝脏解毒能力差，切忌食用秋后的“生蜜”。
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