蜂蜜兑上茶水，克己的蜂蜜茶为什么会变黑?今日就为你揭开这个隐秘。
在前几年的时分有一篇媒体的报导，用茶水兑上蜂蜜能够检测蜂蜜是否收到了重金属铅、铁等的污染，一些顾客依照媒体的说法，件购买的蜂蜜掺入克茶水后，的确变成了蓝黑色的物质，乃至有些直接就发生了黑色的沉淀物。一时间，市场上的蜂蜜遭到了重金属的污染这一说法传遍的全国，以至于人人都是谈“蜜”色变，蜂蜜一会儿变得没有多少人重视，其时正值“3•15”维护顾客权益日，不少的顾客拿着蜂蜜到有关部门反映情况，投诉蜂蜜的质量问题。
其实，在我国，蜂蜜兑上茶水就会变黑的现象由来已久，在蜂蜜的职业那是揭露的隐秘。早在20世纪80年代的时分，人们就发现用蜂蜜兑上茶水就会发生黑色的沉淀物。在一些，有关蜂蜜出产的的材料傍边有介绍到用蜂蜜兑上茶水能够用来检测蜂蜜是否遭到重金属污染的说法。那么究竟为什么蜂蜜会变黑?通过我的一系列的查询，发现其实是蜂蜜在出产、运送、储存的进程傍边，运用的铁制的用具很简单的遭到酸性蜂蜜的腐蚀，铁制用具中的铁离子溶解到了蜂蜜傍边。假如这些铁离子出现的是二价的状况，遇到了茶叶傍边的茶多酚就会发生络合反响，所以也就有了黑色的物质的发生，肉眼就能够看到，所以假如蜂蜜对茶水变色，阐明蜂蜜傍边存在二价的铁离子。
为了对顾客担任，上海市质量技能监督管理局从前对上海市场上出售的蜂蜜产品进行了专项的监督和检查，依照国家的蜂蜜卫生规范的要求进行查验和断定。经查验在检查的包含冠生园，森蜂园、万蜂蜂蜜等19中蜂产品傍边，重金属铅和锌的含量都远低于国家规范中规则的目标。其间铅的最高值小于0.1毫克 /千克，锌的最高值小于4毫克/千克;蜂蜜傍边铁的含量没有定量的规则，经查验，19种蜂蜜傍边的铁含量大都在1~10毫克/千克的规模以内。
众所周知，铁是人体所必需的微量元素之一。在膳食中的可利用的铁长时间的缺乏就会在人体尤其是婴幼儿、孕妈妈、乳母中引起缺铁性的贫血，这是全世界普遍存在的一个公共卫生问题，我国也是很不破例。铁在食物中存在主要有两种方式，其一便是离子铁，这种方式的铁必须在胃酸的效果下，还原成二价的铁离子后才能够被人体所吸收。其二便是血红素铁，被肠粘膜上的上皮细胞所吸收。膳食中铁的来历主要是动物的肝脏、动物的全血、肉类、鱼类和某些菠菜如菠菜，我国主张每日铁供给量为：成年的男人12毫克，成年的女子15毫克，孕妈妈和乳母每日18毫克，铁的最小中毒剂量和致死量现在没有正式确认，有文献报导，铁的致死量为每千克体重180毫克。现在市场上的蜂蜜中的铁含量比较的低且多为二价的铁，这些铁不会对人体形成任何的损害。
蜂蜜是一种优秀的天然的保健食品，含有丰厚的营养物质和成分，具有增强抵抗力的效果，依据的检查成果能够看出来，上海市场上的部分蜂产品四契合国家的卫生规范要求的，重金属的含量都在定量的规范值一下能够定心的食用。
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