浓缩蜂蜜的根本质料是水分超支、发酵蜕变或掺假的蜂蜜，通过浓缩勾兑后去除蜂蜜中剩余水分，将其变为合格产品，但会带有淡淡的酸味或怪味。有酸味，用的是发酵蜕变的蜂蜜质料，因浓缩进程中水分会蒸发，而发酵的酸味去不掉。有怪味，用的是掺假蜂蜜质料，或勾兑果糖所造成的，开盖就能闻出来。水分超支的蜂蜜浓缩后香味很轻，蜂蜜原有的香味在浓缩进程中被损坏。有人说，蜂蜜浓缩工厂便是蜂蜜造假工厂，实在反映了蜂蜜应由蜜蜂来酿制而不是蜂蜜浓缩工厂来出产的实际情况。浓缩蜂蜜因不是真实意义上的蜂蜜，其养分价值由此可见一斑。
来历：浓缩蜂蜜是人工加工成的，其质料来历于蜜蜂收集的花蜜，还未经蜜蜂酿制，就被蜂农从蜂箱中提取出来，别的，某些出口退回的蜂蜜，陈年发酵蜕变的蜂蜜，都可以从头加工使用，这便是浓缩蜂蜜的来历。
浓缩蜜用于：在我国，因为国家蜂蜜规范陈腐，对此没有显着界定，而在国外发达国家，浓缩蜂蜜是不允许食用的，进口我国浓缩蜂蜜，只作为白糖的替代品用于食品工业当作天然致甜剂，或用于制药工业当作护肤剂，或用于化妆品工业等。
因为蜂蜜的收买是优质不优价，蜂农为了进步收入，只好进步产值，将本来三至五天取一次蜂蜜，改为一天或两天一摇蜜，上午取蜜改为下午取蜜。产值上去了，质量下来了。而加工企业为降低成本，则不再收买出产成本较高的老练蜂蜜。
浓缩蜂蜜养分价值：掺假的浓缩蜂蜜养分自不必说!真实的浓缩蜂蜜，也没有什么养分价值可言。因为是人为加工老练的，仅有的一些养分成分，也在加工进程中受到了损坏。因为根本收买的是低度蜂蜜，它本身没有通过蜜蜂充沛酿制，这些蜂蜜在加工进程中，除了糖以外，其它养分成分所剩无几，且任何种类的蜂蜜只要一个滋味。因为过滤.弄清可导致维生素削减33-50%;一起加热灭菌可使维生素.酶和生理活性物质彻底丢失;蜂蜜失掉抗菌的效果。一起在加工进程，还增加了蜂蜜二次污染的时机。
评论