网友发问：蜂蜜结晶了要想变回液体应该怎么做?
尚品答复：您好，绝大多数蜂蜜在气候冰冷的时节都会呈现结晶，这是正常的物理现象，对蜂蜜的质量没有影响的，我觉得没有必要将蜂蜜从头变回液体。不过这如同不是答复问题的情绪，蜂蜜结晶变回液体的办法很简单，只需加热就可以使蜂蜜从头回到液体状态。
蜂蜜在环境温度低于15摄氏度时开端呈现结晶，结晶速度跟蜂蜜种类有关，假如一种蜂蜜中的葡萄糖结晶核多，那么它的结晶速度非常快，反之，蜂蜜的结晶速度就慢。结晶今后的蜂蜜在温度超越40摄氏度以上时开端消融，温度越高消融速度越快。
所以咱们想使结晶的蜂蜜消融，就把蜂蜜加热到60摄氏度左右，留意温度最好不超越60摄氏度，由于温度过高会损坏蜂蜜的一些养分。在加热进程顶用东西不断的拌和蜂蜜，加快结晶蜂蜜的消融，也能使蜂蜜受热均匀，快速消融，直到蜂蜜悉数消融变明澈今后中止加热，等蜂蜜冷却后从头装好保存。
蜂蜜在加热进程中会呈现很多白色浮沫，这是正常现象，将这层浮沫撇去即可。
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