(1) 假蜂蜜由所以用白糖熬成的或用糖浆假充的，所以看起来明澈透亮，而真蜂蜜中的成分很杂乱，含有一些蛋白质、生物酶、 矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。
(2) 假蜂蜜有隐约的化学品的气味， 闻起来感觉冲鼻或有水果糖味，假如香气太浓郁，则有或许掺人香精，而真蜂蜜的气味纯粹天然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
(3) 假蜂蜜口感甜味单一，有的细心品尝还有化学品的怪味，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味乃至臭味。 而真蜂蜜的口味浑厚、回味漫长。
(4) 质量好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒玻棒将蜂蜜挑起， 蜂蜜会成丝状，极为漫长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。
(5) 当蜂蜜呈现结晶时，可通过结晶来辨认真假。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉积很简单区别，真蜂蜜结晶较为松软，用筷子能很简单插人， 放在手指上能很简单捻化; 假蜂蜜分出的白糖沉积较为细密， 用筷子不简单插进去，放在手指上捻时，有沙砾感。
(6) 假蜂蜜的本钱比真蜂蜜低得多， 且假蜂蜜在销售策略上往往捉住顾客贪图便宜的心思，所以假蜂蜜的价格一般都很低价。
(7) 细心査看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这些对真的蜂蜜产品是不允许的。
以上感官查验办法只能用于一般的真假蜂蜜的辨别，因为蜂蜜造假手法不断提髙，有些假蜂蜜只有用精细的电子分析仪器才干检测出来，因而顾客要想真实维护自己的利益，就应该去那些诺言好的大商场，购买那些品牌诺言好的蜂蜜。
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