我国有一千余种蜜源植物，准则上说也该有一千余种蜂蜜种类，可是现实并非如此，可以取到蜂蜜的蜜源植物少之又少，而可以构成产品蜂蜜上市的大约有40余种，除掉一些质量味道不好的蜂蜜种类，实践在市场上见到的蜂蜜种类又要少一些。
每一种蜂蜜根本都有其相对固定的色彩，这是它的物理特性之一，容易是不会改动的，世界市场上把蜂蜜的色彩分为7个等级，色彩越浅的蜂蜜价格越高，色彩越深的蜂蜜价格越低，因而许多朋友说蜂蜜色彩越浅越好，那么是这样的吗，色彩浅的蜂蜜比色彩深的蜂蜜好。
其实好坏仅仅相对的说法，色彩浅的蜂蜜种类遍及口感较好，而蜂蜜只要是用来吃的，这是色彩浅的蜂蜜价格高的主要原因;而色彩深的蜂蜜口感遍及没有色彩浅的蜂蜜好，可是色彩深的蜂蜜矿物质含量比色彩浅的蜂蜜高，也便是说色彩深的蜂蜜养分较为丰厚。
凭蜂蜜的色彩无法判别蜂蜜肯定的好坏，我觉得合适自己的蜂蜜便是好蜂蜜，或者说自己喜爱的蜂蜜便是好蜂蜜。
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