网友发问:蜂蜜变酸了还能喝吗?怎样处理还能够持续食用,假如不能食用,那么还能做其他用处吗?
本站回答:一切的蜂蜜种类都含有酸类物质,也就是说蜂蜜都有酸味,可是蜂蜜的主要成分是糖分,且很强壮,掩盖住了蜂蜜的酸味,所以,除了极个其他蜂蜜种类之外,是品味不出蜂蜜包括的酸味的。假如我们的蜂蜜出现了较为显着的酸味,那么极有可能是蜂蜜发酵变酸了。
蜂蜜发酵变酸是蜂蜜中的酵母菌遇到适宜环境很多繁衍,分化蜂蜜的糖分变成醋酸和水,二氧化碳的成果。假如我们的蜂蜜出现细微发酵,变酸不大显着,那么能够经过加热的办法,把蜂蜜加热到60摄氏度,能够杀死蜂蜜中的酵母菌,那么蜂蜜还能够持续食用。这个办法只适用于发酵细微的蜂蜜。
关于发酵较为严峻的蜂蜜,即出现较大的糜烂的酸味,有很多的气泡发生,而且蜂蜜变得很稀,像水相同,那么此类蜂蜜就不能处理了,不能持续食用。很多人问还能不能做其它用处,这儿恕我直言,这时的蜂蜜现已转变为酒精、醋酸、水和二氧化碳了,化学性质发生了改动,所以也不能做他用了。
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