蜂蜜的黏滞度（稠度）是怎样的？

蜂蜜的黏滞度即抗活动性，人们常称之为稠度。黏滞度高的蜂蜜，活动速度慢，反之，活动速度快。蜂蜜的黏滞度和其他物质特性相同，取决于它的成分，决议蜂蜜黏度凹凸的主要因素是含水量和温度。温度对蜂蜜黏滞度的影响非常显着，即温度升高时，黏滞度下降;温度下降时，黏滞度添加。有些蜂蜜在剧烈拌和或剧烈轰动之下黏滞度下降，但静置后又康复，这叫作摇溶现象或接变性。