为什么蜂蜜不会过期

为什么蜂蜜不会过期科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌才能，是世界上仅有不会糜烂蜕变的食物。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经判定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有蜕变，至今还能食用。可见，真实老练的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严厉保质期，但作为食物上市，依据《食物法》都要求在食物产品上标明保质期，因而蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。