蜂蜜结晶之荆条蜜结晶

秋天到了今后，气候枯燥，一些人购买蜂蜜食用，用于对立枯燥的气候，由于蜂蜜有润燥的效果，再加上秋冬是进补的时节，也十分适合食用蜂蜜。在蜂蜜市场上，荆条蜜是比较常见的蜂蜜种类之一，有人买来荆条蜜今后会发现有结晶的现象，气温下降今后特别如此，便置疑是不是蜂蜜的质量问题，在这里咱们再来谈一谈荆条蜜的结晶现象。蜂蜜结晶是十分正常的物理现象，就像水会结冰相同，任何蜂蜜都会有结晶的现象，至少现在还没有发现不会结晶的蜂蜜，假如蜂蜜到了结晶的条件而不结晶，那仅有能够解说的便是蜂蜜掺假或许根本便是假蜂蜜。蜂蜜结晶的程度和蜂蜜的种类有关，有的蜂蜜不易结晶，比方洋槐蜜和枣花蜜，有的蜂蜜极易结晶，比方荆条蜜和椴树蜜。什么原因呢?和蜂蜜的成分有关。蜂蜜结晶和蜂蜜中的葡萄糖有关，蜂蜜中的葡萄糖到了摄氏15度以下时，就会产生结晶现象，结晶的程度和葡萄糖的含量有关，荆条蜜和椴树蜜的葡萄糖含量高，所以很简单结晶，而洋槐蜜和枣花蜜的果糖含量高，所以不易结晶。所以荆条蜜结晶并不是表明荆条蜜的质量差或许掺入了白糖，仅仅正常的物理变化，对质量没有任何影响。质量好的荆条蜜结晶后会出现彻底结晶的状况，呈皎白细腻的状况，和椴树蜜相同，也叫“白蜜”，能够直接用勺子舀着吃。