蜂蜜的质量检验之——味觉检验法

味觉查验法：本法也可与嗅觉检査法相合作，用于判别甜、 咸、香、酸、苦、涩等各种滋味，从而确认蜂蜜天然质量的好坏， 或许是否有掺假现象。蜂蜜的滋味，还包含口感、喉感和余味。品味时，以样品蜜为对照，纯粹的蜂蜜味甜，有蜂蜜特有的香味，且口感绵软细腻，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的 感觉，或有极细微的淡酸味；惟有掺人蔗糖的蜂蜜，虽有甜感却不香，后味时间短；若掺入糖精，后味较长，但带有苦味；若掺入盆， 则咸味显着；若掺入明矶，有涩口的感觉；若掺入淀粉，甜味下降，香味削弱；若掺入尿素，呈现氨水的气味。