蜂蜜的保质期究竟是多久？

蜂蜜无保质期，这个条件是蜂蜜有必要满足老练。科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌才能，是世界上仅有不会糜烂蜕变的食物。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经判定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有蜕变，也没有枯燥成块状，至今还能食用。可见，真实老练的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严厉保质期。所以说，优质蜂蜜是没有保质期的。      但蜂蜜又是有保质期的，作为食物上市，依据《食物法》都要求在食物产品上标明保质期，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。因而蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为两年，大都企业也标的是两年，有些蜂蜜企业标的是18个月。什么样的蜂蜜放久了不能吃呢？非老练蜜久置后会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。结晶并没有什么，能够食用。结晶仅仅状况的不同，并不影响质量。总归，不管什么蜂蜜，也不管保存了多久，只需未发生蜕变，是能够食用的，不会对身体有害。蜂蜜贮存技巧蜂蜜呈弱酸性，寄存纯蜂蜜的容器最好用无毒塑料瓶寄存和用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿贮存，防止游离重金属污染蜂蜜。装入容器的蜂蜜，最好加盖密封，防止与湿润空气触摸，防止发酵。应放在清洁、阴凉通风的当地，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，留意防止污染。