绿茶和蜂蜜在一块喝有什么作用？

现在盛行把蜂蜜参加绿茶中喝，”刚把蜂蜜参加绿茶，水立马变黑，倒在水池子里，都是墨汁的色彩，拿起来闻了一下，甜甜的还带着绿茶味，滋味没变。好好的东西，没过期没蜕变，可这色彩谁还敢喝呀! 试验做到这儿，记者也有点糊涂了，为什么茶和蜂蜜放在一同色彩改变会不一样，到底是什么原因?仍是讨教讨教专家吧。 茶水为何会变黑?“茶与 蜂蜜混合色彩变深其实是一种正常现象。总的来说，变色是因为茶里的酚类物质同蜂蜜中的金属离子发生了反响，简单发生显色的络合物，不过这对人体是没有毒害的。”浙大动科学院胡福良教授告知记者。 “可是不同的蜂蜜因为含有的矿藏元素不同，色彩改变也不一样，比方试验顶用的洋槐蜜自身是一种淡色蜜，即使发生了反响，色彩也很淡，而桉树蜜里则富含很多的矿藏元素，才会呈现‘墨汁’的色彩。不过要把这作为查验蜂蜜好坏的办法并不科学。首要蜂蜜自身就含有必定的矿藏元素，比方铁和锌，是人体所需求的;别的，也或许因为包装容器等的原因含量超支，这就需求权威部门的检测了，仅以色彩的改变来说好说坏，并不科学。”胡教授说。 浙大食物养分系的叶兴乾教授也对此作了相似的解说：“茶与蜂蜜混合变色是正常现象，但要是色彩很深，也或许是蜂产品受污染，比方一些生产厂家用铁桶盛装蜂蜜，摇蜜机、加工设备十几年不更新，金属表面锈蚀，而蜂蜜自身呈酸性，两者触摸易氧化，使蜂蜜受污染。” 那超市里的绿茶饮料又是怎么回事呢?胡福良教授解说说，之所以饮料里边加了蜂蜜色彩没有太大改变，是因为饮料里边含水比较多，实际上蜂蜜和绿茶的成分现已很少了，比方每升含蜂蜜0.5g，仅相当于约万分之五的含量，并且厂家对蜂蜜的种类是有所挑选的。别的，通过加工，又过滤掉了不稳定物质，所以不会变色。从养分学的视点来说，两者的结合仍是很好的。 这回你理解了吧，这蜂蜜和绿茶分着喝都是好东西，可这两样东西放在一块，必定要科学配比才好。至于变不变色是跟里边的成分有关，说白了便是蜂蜜里的金属离子和绿茶里的酚类物质发生了化学反响，而超市的饮料通过加工处理今后，过滤掉了一些成分。