蜂蜜买回来需要蒸吗

蜂蜜不能通过高温，高温会杀死蜂蜜中的活性物质，降低了蜂蜜的营养价值。你这方面常识比较少，我发点材料给你学习下，期望对你有用。买回来的蜂蜜储存看下面的常识：一、选用合适的储藏容器。蜂蜜是弱酸性液体，应选用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行储藏。在蜂蜜产值较高的区域，可树立蜂蜜储存池，也可用木桶或水缸寄存，一切容器有必要是不带异味的。贮蜜容器要清洁卫生，彻底洗净擦干，储藏蜂蜜不能过满，特别是在运送时要留出25%-30%的空档，以防蜜汁发酵外溢或受热振动时胀破容器，形成丢失。蜂蜜要放在枯燥、清洁、通风和无异味的室内，室温坚持在5-10℃。二、分种类储藏。我国各地蜂蜜种类纷歧，同一区域也有不同种类，如紫云英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、荆条花蜜、枣花蜜等。每种蜜有各自的特征和风味，合适不同顾客的需求，因而分种类储藏，以坚持色，避免稠浊。三、坚持蜂蜜洁净。蜂蜜中常含有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂尸，以及灰砂等。洁净的办法是将蜂蜜放在较高的大桶内，静置于温度较高、枯燥的室内沉积。沉积所需时刻视详细温度而定，一般20℃时需3天，35℃时只需10小时，这时比严重的杂物就会下沉，纯洁的蜂蜜浮在上层，即可捞出另行储藏。四、避免蜂蜜发酵。蜂蜜内常有酵母菌存在，不老练的蜂蜜，含水量大，最合适酵母菌的成长。因而，储藏之前需加以处理。办法是将蜜盛入大口容器内，敝开放在枯燥、通风、温度在25℃以上的室内静置数天，就可蒸发掉剩余的水分，等彻底老练后再储存。五、避免蜂蜜吸湿吸味。据实验，蜂蜜的吸湿力很强，即使是老练蜜也会吸湿发酵，所以保存容器要密封并置于枯燥、通风、室温5-10℃的室内，室内不行放置有激烈气味的物品，以防蜂蜜吸收异味。六、蜂蜜的结晶。结晶是蜂蜜的又一特征。结晶后的蜂蜜有利于储藏和运送，为加速结晶，可在蜜中拌入约0.5%的陈蜜，但供给商场的蜂蜜，有必要坚持外观通明、流质状况，对结晶的蜂蜜冻结，可用双层锅架热处理，处理时外层灌水，内层装蜜，待温度达71℃时，坚持数分钟，然后去火，静置1天，就可撇去外表泡沫，装入消过毒的玻璃瓶中，严密封盖，即可避免结晶。