真正的蜂蜜怎么辨别

教你几招辨别蜂蜜真假的办法：一看光泽及色彩：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽艳丽，用白糖熬成的或用糖浆假充的，所以看起来非常明澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。别的纯洁的蜂蜜是无色的，蜂蜜的色彩是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而形成的。所以说深色的蜂蜜养分要比淡色的蜂蜜养分丰厚，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;淡色蜜一般气味幽香，如荔枝蜜、槐树蜜。二含杂质辨别：可以用烧红的铁丝刺进蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，非常润滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会主动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的份额混合，放置一天，无沉淀者为佳品。三含水辨别：蜂蜜滴于白纸上，纯粹蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会逐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多