波美度_蜂蜜的波美度计算方式

蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。而蜂蜜浓度的切当意义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。因为蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故在实践工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法。实质上两者是有差异的，不是一个概念。蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小;而当温度下降时，波美度变大。为了一致比较规范，国际上规则了以20℃作为规范温度。因而，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在规范温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的联系如下：40/23.1，41/22.3，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜产品标签直接标示了波美度值，大部分产品标签则只标示了蜂蜜的质量等级(一级品或二级品)。依据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超越20%，二级品的含水量一般不超越24%。依据上面的对应联系，咱们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。