【揭秘】蜂蜜是如何形成的?

花蜜是酿制蜂蜜的质料，花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收养分经光合作用制作的，除满意本身成长发育外，剩余的就储存在植物体内。植物开花时有些养分物质被输送到花部，一部分转化为糖汁，储存在蜜腺细胞里，另一部分用于构成果实和种子。蜜腺细胞中有丰厚的养分物质，在适合条件下，经过蜜腺表皮排泄到体外而构成花蜜。花蜜的主要成分为蔗糖与水，还有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、蛋白质等。蜜蜂收集的花蜜要经过重复加工酿制变成蜂蜜才干加以使用。蜜蜂依托这一天性活动取得它生计所需的水分、碳水化合物、无机盐及维生素等。从花蜜酿制成蜂蜜要经过两个天壤之别的改变进程：一是物理改变进程，二是生化改变进程。物理进程即除掉花蜜中的剩余水分。一般花蜜中的水分含量在40%以上，有的高达60%以上，这种低浓度的糖在蜜蜂的蜜囊里时，蜜囊细胞就吸收了适当部分的水分，然后经过血淋巴从马氏管进入直肠排泄到体外。采回巢箱内的花蜜被分散地储存于许多巢房中，以扩展其蒸腾面积，并经过在巢门口振荡翅膀扇风，引起空气对流，加快浓缩，将水分降到20%左右，构成高浓度蜜，以按捺各种微生物的成长。生化进程主要是使花蜜中的糖分起化学改变，即当蜜蜂在收集花蜜时就排泄转化酶和淀粉酶混入花蜜内，采回的花蜜被内勤蜂吮入蜜囊，然后返回到口器中重复屡次后，再将蜜汁移入另一巢房。在重复的进程中，蜜蜂不断加人各种酶，并加以混匀，将原有的蔗糖和淀粉转化为葡萄糖和果糖，使其到达65%~80%，而蔗糖含量降至5%以下，这样前后需求5~7天才干酿制出老练蜂蜜。这时蜜蜂就用蜂蜡把贮蜜巢房封盖起来，完成了从花蜜到老练蜜的整个进程。