【#蜂蜜为什么会结晶？结晶好吗？#】

蜂蜜结晶是人们在食用蜂蜜过程中常常遇到的一个问题，许多不知道的顾客会以为这是蜕变了，乃至以为这是假蜂蜜。其实，跟着时刻的延伸及气温的改变，往往蜂蜜会从液态变为结晶状况，色彩由深变浅。蜂蜜的这种改变常常会引起一些人的误解，以为这是由于蜂蜜掺入白糖而形成的。其实这是蜂蜜的天然改变，不是掺糖的成果。蜂蜜结晶是一种物理改变现象，和水结冰相同的道理其化学成分、养分价值都未发生改变，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。蜂蜜结晶的原因：蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这首要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的份额，即葡萄糖占还原糖的百分份额。一般来说，当葡萄糖与果糖的份额为1：1时结晶缓慢；当份额为1：2时，一般不呈现结晶；当份额为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适合时结晶就很快现。如槐花蜜葡萄糖与果糖的份额约为2：3就不简单结晶；油菜蜜约为18:17结晶的速度则很快。温度也影响蜂蜜结晶的快慢，这也是最直观的。在气温降至13-14℃时，大都蜂蜜开端渐渐呈现结晶，4℃~6℃时蜂蜜结晶速度加速。超越40℃时，结晶的蜂蜜又会渐渐消融成液体状况。蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成分、养分价格都未发生改变，更不会影响蜂蜜的质量。结晶处理办法：1、把结晶蜂蜜连同瓶子一同在热水中浸泡，但要留意热水温度有必要低于60摄氏度，由于温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素丢失。2、可连瓶子一同,放入冷水锅内渐渐加热，当水温到达40度以上时,沉积物就会天然消融,并且不会再沉积。3、放置到夏天天然化开。冬蜜初定在于11月23日割取，现正承受预定。咨询电话：13825599878 13927247900 13809700445再次感谢亲的支撑！！感谢你的依靠，纯粹无增加自家蜂场，自产自销。你们收到的蜂蜜和我家老少孕妈妈吃的是相同的！