蜂蜜的色香味

蜂蜜的色香味:因蜜源植物的品种不同，蜂蜜的色、香、 味各不相同。蜂蜜的顔色有水白色、乳白色、白色和特浅琥珀色、 浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黄色之分。一般淡色蜂蜜幽香纯粹，深色蜂蜜香浓味烈。蜂蜜有幽香、芳香、馥香及平平、浓郁等不同风味。例如：紫云英蜜、刺槐蜜水白色，幽香；龙眼蜜、荆条蜜、狼牙剌蜜、柿花蜜、草桂花蜜乳白色，芳香；荔枝蜜、椴树蜜、野坝子蜜特浅琥珀色，馥香；棉花蜜、乌桕蜜浅琥珀色，平平，荞麦蜜、大叶桉蜜深琥珀色，味浓郁。储存过久或不妥加热都会使蜂蜜的色彩加深、香气减退并或许呈现怪味。蜂蜜大多都具有香气，其香味与花香大都共同，从淡淡的幽香到稠密的芳香各有特色。蜂蜜的昧道以甜味为主，不同蜂蜜甜度也不尽相同，从甜美可口、甜而腻到辣喉等。