买来的蜂蜜有啤酒味

你买的或许是浓度太低的蜂蜜，含水量太高，发酵了。 你说的糖结晶，也有或许是蜂蜜结晶，不过现在气温蜂蜜还不应该结晶，你在哪里?气温低也有或许，蜂蜜最简单结晶的温度是13-14度。 仅凭这些还难以判别真假，不过假如酒味比较重，能够确认现已坏了，扔了吧。 太稀的蜂蜜不要买，保存不住。蜂蜜的浓度很简单看，用筷子挑起来看看就知道了，要扯丝，不能像水相同断流。蜂蜜中存在着少数酵母菌，易引起蜂蜜发酵蜕变。蜂蜜发酵初期，能闻到或品到一股淡淡的酸味，蜜液外表有少数气泡漂浮，渐渐的气泡越来越多，形成蜜液胀大，汁液四溢，能闻到激烈的酸味和酒味。这便是蜂蜜的发酵征状。