蜂蜜不密封会不会坏

网友发问：蜂蜜一定要密封保存吗，蜂蜜不密封保存会不会变坏?蜂蜜百科网回答：您好，蜂蜜尽管号称是不会蜕变的食物，可是需求特定的条件，比方蜂蜜波美度较高和密封保存，这样的蜂蜜才干长时间保存不蜕变。假如蜂蜜不密封保存，那么很可能会呈现蜕变发酵的状况。有的朋友说了，我的蜂蜜波美度很高，含水量很小，那么不必密封保存就可以了。其实不是这样的，蜂蜜高波美度仅仅条件之一，何况蜂蜜有吸湿性，当空气中湿度大时，蜂蜜会吸收空气中的水分，这样蜂蜜的波美度就会渐渐下降，别的露出于空气中更简单触摸细菌，引起蜂蜜的发酵。蜂蜜密封保存的意图便是榜首阻隔蜂蜜与外界空气的触摸，防止由于蜂蜜的吸湿性而使蜂蜜的水分添加，然后引起蜂蜜变坏;第二，蜂蜜密封可以很大程度防止细菌特别是耐糖酵母菌的感染，削减蜂蜜产生发酵的可能性。