蜂蜜瓶底有白色的结晶,是什么东西呀

蜂蜜瓶底有白色的结晶，仅仅蜂蜜改动了形状罢了，结晶的东西仍是蜂蜜。蜂蜜富含铜，锌等微量元素。蜂蜜放置一段时间后，会由于温度，湿度的改动而在容器底部或整个容器内构成白色或许浅琥珀色固体。这种现象称为蜂蜜结晶。蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中分出被别离的一种现象和进程。是一种物理变化现象，和水结冰相同的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。只要是真实的纯的蜂蜜都应该会结晶的，蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液，在适合的温度和水分条件下，小的葡萄糖结晶核不断添加长大，便构成结晶状,在温度13-14℃，可以加快结晶进程，水份低的蜂蜜简单整瓶结晶，水份高的蜂蜜葡萄糖粒很快沉底，构成“半结晶”，大部分纯蜂蜜都易结晶，只要少部分如刺槐蜜、枣花蜜和紫云英蜜不易结晶。