蜂蜜倒出来有白色泡泡

蜂蜜泡沫是十分正常一种现象，假如你有机会去蜂农的养蜂场，就能看到一切的蜂蜜桶中都漂浮着一层泡沫，把这层泡沫撇去，不久就会有新的泡沫呈现。有人说这是判别蜂蜜纯不纯的一个重要因素。由于蜂蜜中的酶类物质如葡萄糖转化酶、淀粉酶等分化蜂蜜糖分时所发生的气泡，我比较附和这种说法。别的还有一种现象，没有通过浓缩加工的天然原蜜，在遇到温度上升或许加热今后，也会有泡沫呈现，网上有大神解说说这是由于未加工过的天然蜜有很强的抗菌才能，能按捺微生物的生长发育，蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的效果下发生抗菌物质——过氧化氢，过氧化氢在高温下易分化出氧气，从而使蜂蜜外表有一层白泡泡，原蜜中含很多活性物质，活性酶也能促进蜂蜜泡泡，我学历很低，不知道过氧化氢是否有这种性质呢？不过天然未加工蜂蜜加热到25摄氏度以上呈现泡沫确实是真的，用这个办法能够鉴别出蜂蜜是否通过浓缩。