蜂蜜市场如何让消费者尝到“甜头”爱在“心头

蜂蜜作为一种既有养分又有口感的大众保健食品，越来越遭到顾客的喜爱。遍访西安商场，蜂蜜的种类及品牌不断增多，销量一路攀升。但是，良莠不齐的产质量量及价格，模糊不清的产品阐明，让顾客堕入不置可否的消费误区。顾客怎样才干买到名副其实的蜂蜜，怎样正确区分产品的信息概念，尝到真实“纯粹的蜂蜜”，让蜂蜜不只甜在嘴边，更能“甜”在“心头”呢价格良莠不齐 龙头企业难树品牌记者造访西安各商超卖场发现，不同牌子蜂蜜的价格比较悬殊。从十几元到几百元，平等克数产品由于品牌和质量不同，价格会相差十几倍。例如超市里每500克蜂蜜的价格多在15-80元之间，礼盒装的则在100-300元不等。而街边摊多按瓶核算，500克的蜂蜜价格只需10元左右。如此大的价格跨度，让不少顾客心生疑虑。蜂蜜的价格首要依据其质量、花季和品牌而决议的。蜜源的好坏、蜂蜜的纯度、产地都会影响其价格，越廉价的蜂蜜其纯度和质量也会打扣头。蜂蜜的价格由本钱决议，越纯粹的蜂蜜本钱高价格天然更高，但质量更牢靠；而廉价的蜂蜜一般增加成分较多，质量较次一些。主张顾客尽量不要购买10元以下的蜂蜜。不只是蜂蜜商场的价格体系，关于现在陕西蜂蜜企业所存在的问题，陕西的蜂产品企业多而散，规划遍及较小，产量过亿元的企业百里挑一。一是企业品牌‘散而不精’，短少龙头企业。虽有品牌但都不强势，绝大大都品牌散落在区域商场，缺少职业龙头及有影响力的全国性品牌；二是职业标准不健全，伪劣产品频出，竞赛次序较乱。如：部分商家成心混杂蜂蜜膏和蜂蜜的概念，用勾兑蜂蜜制品做蜂蜜出售，严峻打乱了蜂蜜商场。单个企业为了抢夺有限的商场，会不吝竞相压价，挑起价格战。事实上，通过简略的价格战，构成恶性竞赛；三是企业本身缺少品牌意识。在把产品的技能、工艺等做精做细的一起，还需把品牌传达做得适可而止。看来，在蜂产品职业逐步进入产品同质化阶段，企业应愈加重视品牌建造。由于只要品牌具有明显的个性特点与较高的辨认度，才干确保出售的持续性。混搭蜂蜜较多 顾客必须擦亮眼睛价格的落差让顾客对蜂蜜的质量产生了顾忌，而市面上鱼龙混杂的“混搭蜂蜜”则让顾客难以判别其“纯度”。在超市中，金银花蜂蜜、雪莲蜂蜜、枸杞蜂蜜、柠檬蜂蜜、枣花蜂蜜等各种“组合产品”层出不穷。正在商场选购的王女士也产生了疑问，她问询出售人员：“有金银花蜂蜜吗？合适女人喝吗？有哪些成效？会不会影响蜂蜜的成分和纯度？”针对顾客的疑问，我国蜂产品协会副主任曹炜博士表明，金银花蜜和雪莲蜜是不存在的。由于金银花和雪莲蜜有或许没有花蜜，并且有的植物的花瓣比较长，蜜蜂的口器是伸不进去的。别的，2011年10月20日，国家开端施行蜂蜜的新国标对蜂蜜进行严厉的界定，明确规定蜂蜜是天然物质，而通过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”。因此顾客在选购蜂蜜时一定要正确区分蜂蜜与蜂蜜制品概念。蜂蜜质量亟待回归“纯洁”年代关于顾客而言，最关怀的仍是蜂蜜的质量。记者在商场内看到，杨氏、冠生园、老蜂农等大都蜂蜜品牌的宣扬海报、包装上都标示着“无增加、无污染、纯天然蜂蜜”的字样，用质量争夺顾客的信任。但是关于蜂蜜好坏及真伪的判别，许多顾客还比较苍茫。王女士向记者反映道：“我平常不太懂怎样分辩蜂蜜的好坏，看牌子好就直接买，关于蜂蜜也不是很了解。”对此，华润万家蜂蜜出售人员提示我们，在辨别蜂蜜真假时要从以下三点进行辨别：一、看色彩：假蜂蜜由所以用白糖熬成的或用糖浆假充的，所以看起来十分明澈透亮，而真蜂蜜中的成分很杂乱，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低；二、闻气味：真蜂蜜气味纯粹、天然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有冲鼻异味或水果糖味；三、尝口感：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有细微的淡酸味，后味悠长，品味结晶块时牙咬即酥，含之即化。大都蜂蜜品牌企业也表明，跟着西安蜂蜜商场的不断扩张，“产品的质量”才是企业的核心力。从查看产地、蜜源到职工训练等整个流程都需求企业牢牢把关，让顾客尝到纯粹的蜂蜜。由于只要确保了蜂蜜的“纯”度，才干进一步确保西安蜂蜜商场的“净”度，有质量的蜂蜜、有条有理的次序、正确的言论引导才干让顾客“甜”在心头。