特种蜜的开发

蜜蜂依托它的天性作用收集花蜜，蜜蜂收集有必定的专一性。一般以为，一只蜜蜂在任何一次收集飞翔中都会倾向于在一种蜜源植物上收集。在一般情况下，只要能采到花蜜，它就持续在和它开端收集时相同的那种蜜源植物花上进行收集。因而，虽然外界百家争鸣，相同能够取得单一花种的蜂蜜，这为开发特种蜜发明了十分有利的条件。适应蜜蜂生物学习性，出产特种蜂蜜，是增强蜂蜜药用作用，拓展蜂蜜销售市场，造福人类的途径之一。荷兰生物学家正在运用遗传工程办法培养特别的蜜源植物。然后使蜜蜂在收集这些植物后发生的蜂蜜含有药物成分或疫苗。这种药用蜂蜜能够让患者直接食用，或从这种蜂蜜中提取药物。Wageningen植物育种和繁衍中心的研讨人员说：这是一种低纯度的出产办法。由蜜蜂来浓缩蛋白，所以出产成本十分低价，研讨人员首先在一般石南花的蜜腺中发现了抗真菌的蛋白，这些蛋白是否在通过蜜蜂体内后没有被消化而进入蜂蜜。研讨人员又用一种含有叫牛血清蛋白的糖溶液喂蜜蜂，成果发现，这些蛋白完整地留在蜂蜜中。与原溶液比较，被浓缩了两倍。后来研讨人员又发现了一个发动因子，它能激活植物发生花蜜的器官一蜜腺中的基因。他们决议尝试用蜜腺发动因子对蜜腺的特异性，这些药物只在蜜腺中发生，这样蜜蜂就能够直接收集。一旦这些特别的植物生长发育彻底，蜜腺开端隐秘，就能够让蜜蜂去收集这些植物，研讨人员希望这种蜂蜜中含有疫苗，他们希望能在近期取得第一批带有疫苗的蜂蜜。研讨人员正在温室中做试验，以保证蜜蜂收集这种经特别改造的植物，然后削减花粉对疫苗基因的传达，正因如此，他们还选用比蜜蜂易于控制的熊蜂进行试验。除了作为药用的特种蜂蜜，还能够研讨开发作为食用的特种蜂蜜。如美国的斑巴拉S曾在美国的(蜜蜂)杂志上发表文章，介绍一种加工各种香味蜂蜜的办法：主要是用蜂蜜浸渍植物香料，使天然香猜中的芳香成分进入蜂蜜中，制成各种别具风味的芳香蜜。加工的根本进程是，将新鲜的芳香料进行破坏，再与蜂蜜混合，装入缸内，缸的巨细不限，在有阳光的当地旋转5～10天，但不要受过火激烈的阳光照耀，避免危害蜂蜜的成分。然后滤出香料，将蜂蜜装入清洁的瓶内，这样就制成了新风味的蜂蜜。斑巴拉主张运用柠檬香薄荷、百里香、薄荷、鼠尾草……等等。我国天然(植物)香料许多，也可开发各种具有特别风味的蜂蜜。