2018中国蜂产品行业大会：为什么我们很难买到好蜂蜜？

点击上方蓝字重视from | 41度蜂蜜    作者 | 张亮富2018年我国蜂产品作业大会在古城西安落下帷幕，我受邀参加并作为讲演嘉宾做主题讲演《静下来，让蜜蜂酿好蜜！》，这是大会质量板块的重要部分，代表着蜂蜜质量的风向标，作为这个作业才几年的新人，面临这么多来自国内外的专家、学者和从业者，我感觉压力很大。讲演完毕后，有个听众对我说：“这两天的讲演，你的讲演我是仅有一字不落仔仔细细听完的，特别有感触！” 有个听众说：“你的讲演太棒了！咱们都面临相同的作业问题，可是你没有躲避，没有虚有其表，而是坚决而务实地走自己的路，特别真挚！特别了不得！” 我很欣喜，假如作业的从业者都能朝一个方向一同尽力，必将让养蜂这个陈旧的作业再次成为甜美而夸姣的作业，也能让咱们真实品尝到蜂蜜的甘旨，我辈也不枉人世走一遭。以下是讲演内容全文，望与朋友们共勉，并提出您名贵的定见！咱们好，我叫张亮富，很侥幸能在此与各位共享我的故事。每年，当花儿敞开的时分，我都会在野外蜂场安营，每天晚上伴着蜜蜂“嗡嗡嗡”夸姣的酿蜜声入眠，耐性等候蜂蜜老练，不是一天两天，不是四天五天，每次至少比及10天以上，3个月的花期，咱们只采蜜4~6次，而尝到咱们蜂蜜的人，说得最多的一句话是：“这是我吃过的最好的蜂蜜！”2017年10月20日，咱们的蜂蜜还受邀登上了湖南卫视《天天向上》，让全国人民更多地了解咱们喜爱上了咱们，这便是咱们的故事。   在做蜂蜜之前，我的作业是一名电力环保工程师，没有什么布景，咱们作业的专业知识也没有，2015年辞职后开端创业做蜂蜜，创业进程特别不易，回忆这几年的阅历，悟出了一个道理：早知道就把启动资金拿去买房啦，还赚得快赚得多，成都的房价在这几年间可是翻了几倍呢！当然我仅仅开个打趣，我永久不会懊悔这些年咱们支付的尽力，尽管前进很慢，可是每一步都脚踏实地，咱们得到了许多钱之外的东西。这就像蜜蜂酿蜜相同，假如咱们问蜜蜂，可以一天酿出老练的蜂蜜吗？蜜蜂肯定要狠狠蛰你的，真实好的东西，都需求时刻，所以好蜂蜜，需求耐性的等候。 已然老练蜂蜜这么慢功率这么低，为什么咱们还要倡议做老练的蜂蜜呢？我以为有4个方面的原因。1. 老练的蜂蜜，才具有蜂蜜丰厚养分和天然的花香；首要咱们都在做蜂蜜，那么蜂蜜究竟是什么呢？GB7718：蜜蜂收集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与本身分泌物结合后，经充沛酿制而成的天然甜物质。从这个界说咱们不难看出，充沛酿制，是蜂蜜的一个有必要条件，也便是说，咱们可以这样以为，只要充沛酿制的蜂蜜才干称之为蜂蜜。2. 做老练蜂蜜是蜂产品作业从头赢得咱们信赖的仅有时机！咱们在参加《天天向上》节目录制完毕后，在湖南电视台的歇息室主持人汪涵对我说：“亮富，今后咱们的蜂蜜你都包了啊，都是买给家人吃的，我怕在外面买不到好的，在你这儿，咱们定心。”在那一刻我除了感触到深深的感动，更是感触到了巨大的社会责任感，对蜂蜜作业的不信赖，不是个人，也不是某一个阶级，是整个社会的忧虑，咱们必定要爱惜来之不易的信赖。节目录制后汪涵、安以轩嘉宾主持人的签名鼓舞挪威作家易卜生说过：“每个人对他所属的社会都负有责任，那个社会的弊端也有他的一份。”咱们是这个作业的参加者，每一个参加其间的人都有责任拯救作业的诺言，而对蜂蜜质量的真实性要求和老练度要求，是对每一个从业者最根本的要求。只要整个作业的人一同尽力，才可能让整个作业从头变成一个夸姣甜美的作业。易卜生3. 做一瓶真真实实的好蜂蜜，是一件对社会有巨大价值的工作！现在的我国，社会开展越来越快，越来越多的人开端崇尚健康天然的好东西，好的蜂蜜更是越来越受欢迎；为社会供给的是老练的甘旨蜂蜜，这是咱们存在的价值，而有价值的东西，必定会有价格的！所以从商业上讲，老练的蜂蜜也是值得等候的，进口麦卢卡蜂蜜在国内的销量便是最好的比如！可是进口蜂蜜对咱们仅仅一个弥补，仅仅满意咱们对不同口感的追去，他们不能成为替代！咱们泱泱中华，莫非没有好蜜了吗？莫非放着这么好的资源，让其它国家的蜂蜜替代咱们，占有咱们的商场吗！？实际上每次看到许多顾客为了买好蜂蜜，学习各式各样的蜂蜜鉴别方法，有的跑到国外找人背回来蜂蜜，有的特意驱车老远跑去蜂场买蜜，我就觉得很疼爱，不便是个好蜂蜜，怎样会这么累！所以当咱们把这样的好蜂蜜给到顾客，他们心里实际上是感谢的，我听到了许多让人感动的话：“咱们要一向吃你们的蜂蜜，一向到死！”“你千万要坚持啊，我下半辈子的蜂蜜都靠你啦！”这个时分，你会深深的感触到，做一瓶真真实实的好蜂蜜慢蜂蜜，是一件有巨大价值的工作。而咱们蜂产品作业的每一个从业者，做好产品，便是对社会做了一件很有含义的工作！4. 做老练蜂蜜，可以延伸蜜蜂的寿数！咱们都知道夏天的蜜蜂寿数较短，首要原因是过度劳累导致，尤其是收集进程。比较于频频收集蜂蜜，酿制进程更能让蜜蜂歇息好。我在蜂场的时分，有一件事一向百思不得其解，夏天的蜜蜂这么累，寿数还特别短只要30天左右，冬季的蜜蜂不只根本不干活，寿数还能到3个月左右，为什么这么不公平呢？都是蜜蜂，莫非由于出世的时刻不相同，就有这样差异的人生吗？蜜蜂们莫非不会这么想吗！?有一天我总算想通了，蜜蜂是一个种群，一个集体，他们个别脱离蜂群是活不下去的，他们个别的一切活动，都是为了种族可以连续，夏天收集足够多的蜜，酿制好，冬季的时分整个宗族才干安全度过，在夏天，他们是献身了自己，为了整个族群，这莫非不像咱们历史上那些为了国家的未来捐躯救国的勇士吗？关于这些蜂群的勇士，照料好他们，酿制老练的蜂蜜，让他们歇息的更好，这是咱们仅有能做的！光说不练假把式，那么咱们是怎样来做这个慢蜂蜜好蜂蜜的呢？这儿我简略给咱们叙述一下咱们关于源头的操控，期望各位专家不吝赐教。1首要，好蜂蜜的最根本要求是真蜂蜜，那咱们是怎样确保真蜂蜜的呢，咱们的做法和简略：咱们亲身驻扎在蜂场，天天和蜜蜂一同酿蜜。2其次，为蜜蜂找一个纯洁的蜜源地也很重要，假如出来的蜂蜜各种农药残留、兽药残留和抗生素，那成不老练有什么含义！？咱们的蜜源地选在西藏，环境优美洁净，污染很少；3最终呢，确保蜂蜜通过充沛的酿制，咱们每次简直都是10多天取蜜一次，取之前都会检查封盖的状况，简直60%左右封盖了，咱们就检测蜂蜜的浓度，要求在42度以上，假如养蜂的朋友都知道，这个浓度是十分不简单了！ 蜜蜂们日子在这个纯洁的当地，蜂蜜通过充沛的酿制，吃到这个蜂蜜的朋友，许多人都特别喜爱，说味道特别好，当然好，由于这一滴滴蜂蜜凝聚了蜜蜂勤劳的劳动、养蜂人尽心的照料，这才真实凝聚了西藏这块土地里日月的精华！ 蜂蜜是比较好吃，可是做好这个慢蜂蜜，遇到的问题可不少。我把这些问题拿出来和咱们一同讨论一下，已然要做老练蜜，这些问题解决了，咱们才干走得更远。首要是出售上：蜂蜜单价高，出售难度大其次出产上有这些问题：1、蜜蜂跑蜂严峻。当蜂箱里装满了蜂蜜今后，假如持续等候蜜蜂酿制的话，他们空间缺乏，就会导致蜜蜂们出跑，本年咱们就跑了许多蜜蜂，特别惋惜。2、产值低。相关于每天摇一次，做老练蜜十多天取蜜一次，蜂蜜产值很低。3、出产进程操作难度大。咱们一同的养蜂师傅，常常跟我讲，乐意每天都取蜜，也不乐意咱们这么多天取蜜一次，由于实在太累了。从抖蜂、割盖、摇蜜、贮存、转移等等进程，都特别累；4、 蜂蜜过滤不易。高浓度的蜂蜜过滤的时分特别难过滤下来，咱们想尽办法，作用也欠好；5、高浓度蜂蜜结晶后特别硬。咱们许多顾客屡次跟我提起，蜂蜜结晶今后特别硬，我也试过，都可以当砖头用了。可是呢，浓度不高的话质量太差，浓度高了，结晶简单很硬，不太便利顾客食用，所以真是很尴尬！ 以上便是咱们做老练蜜遇到的问题，期望各位专家们不吝赐教！ 结语尽管出产慢蜂蜜会有许多许多的问题，但我深信咱们是在做一件值得的工作，必将让更多的人感触到天然蜂蜜真实的味道！作家赫尔曼·黑塞在他的著作《德米安》中说过这么一句话：对每个人而言，真实的责任只要一个：找到自我，然后在心中据守其一生，一心一意，永不暂停。 咱们每个人都神往天然夸姣的东西，期望咱们的每一个从业者也能像蜂箱里的蜜蜂相同，脚踏实地做好蜂蜜，鼓动翅膀去除水分，酿好蜂蜜，为蜂群社会的开展和连续，奉献自己细小但不可或缺的力气。 谢谢咱们！淘宝查找店肆：41度蜂蜜或点击“阅览原文”，进入商城