如何鉴别假蜂蜜

怎么辨别真假蜂蜜：1、产品包装无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产质量量代号等相关内容，留意区别“蜂蜜”和“蜂蜜制品”;2、看光泽及色彩：蜂蜜中因含有一些蛋白质、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆假充，色泽艳丽，一般呈浅黄或深黄色。别的，蜂蜜的色彩是因为蜂蜜中含有不同花粉而构成的，所以说深色蜜要比淡色蜜养分丰厚，但深色蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;淡色蜜一般气味幽香，如洋槐蜂蜜。3、闻气味：真蜂蜜气味纯粹、天然，有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来有冲鼻异味。4、结晶辨别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中参加了白糖，在必定的条件下也会分出，在瓶底构成沉积。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很简单捻化，有细腻感。而假蜂蜜分出的白糖沉积较为细密，放在手指上捻时，有沙砾感。5、含水辨别：蜂蜜滴于白纸上，纯粹蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会逐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。6、口感辨别：真蜂蜜香甜可口，有细微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆嘹亮。7、取一杯水，参加少量蜂蜜。真实的蜂蜜会很快沉入杯底，不易消融，用筷子渐渐搅动时，会有丝丝连连的现象。假如是假蜜，则很快就会溶到水里。8、取一根筷子刺进蜜中，笔直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。9、玫瑰蜜、苹果蜜、黄芪蜜、金银花蜜、葡萄蜜，这几莳花根本不产蜜，假如呈现这类蜂蜜，必定是增加香精的假蜜。10、预备一个洁净的喝水杯。没有矿泉水空瓶可以用带盖的玻璃瓶替代，瓶子最好是无色通明的。取两勺蜂蜜放入矿泉水空瓶中。然后用玻璃杯盛半杯自来水倒入矿泉水瓶中。盖上盖子强烈摇晃3分钟。放在桌子上静置顷刻看成果。呈现很多白色泡沫的为真品，没有反常反响、与水溶为一体的不是真的。呈现这样的原因是：勾兑的蜂蜜中含有葡萄糖浆、蔗糖等物质都是溶于水的。纯蜂蜜中含有不溶于水的物质，经大力摇晃呈现出泡沫状，泡沫越多质量越好。