荔枝蜂蜜变成固体还能吃吗?

蜂蜜和玻璃相同,都不是纯洁物,没有固定的熔点和凝结点。在温度稍低的情况下蜂蜜的葡萄糖会释出发生结晶,尤其是浓度较高的蜂蜜! 正常的，蜂蜜的凝结是一种自然现象。刚取出的蜂蜜，呈浓液状，保存进程中气温通过13—15℃这一区间后，就会呈现结晶，由曾经的弄清透亮液状，逐步变为混浊，呈现沉积，最终悉数或大部分成为白色的粒状体。这种状况的改动，一点点不影响质量。比方买蜂蜜的时分，温度是20度，你拿回家放进温度只要10度的冰箱里，那么蜂蜜的温度就会从20降至10，在这个进程中就通过了13-15度这个温度，但凡通过了这个温度的蜂蜜就会呈现结晶，可是不会对质量有任何影响的，能够定心。别的，假设要想蜂蜜不结晶，那么就要让蜂蜜“不阅历”13-15这个温度，买的时分气温高于15度，那么保存气温就要一向在15度以上;买的时分气温低于13度，那么保存气温就要一向保持在13度以下。现已结晶的蜂蜜，想要消融结晶的话，能够先把蜂蜜放在一容器傍边，别的取一更大的容器装入凉水，将装蜂蜜的容器放在装有水的容器中，然后渐渐将水加热(不能加得太热了，不然会损坏蜂蜜的质量)，结晶就会渐渐消融掉了。消融后的蜂蜜保存时要注意保持在15度以上，不要让保存温度通过13-15度这个阶段，不然蜂蜜又会再次结晶。(别的，我个人主张不是必要的话，最好不要溶解蜂蜜结晶，由于加热时的温度是很难操控的，操控得欠好的话，温度过高就会损坏蜂蜜质量了)