蜂蜜浓度的辨识

蜂蜜浓度的辨识浓度，是液态真蜂蜜好坏的判别办法，不是判别真假的规范。不论是散装蜜仍是瓶装蜜，都是浓度越高越好――不得已而选之。别的，散装蜜中，也有或许存在浓缩蜜哦，呵呵。所谓“波美度”，便是对蜂蜜浓度的描绘成果，度数越高，水份含量越小。 与顾客见面的蜂蜜，波美度一般会在37-43度之间，43度是顶到头了。南边蜜种会相对稀，北方蜜会相对稠，但也不肯定。油菜蜜遇到低浓度的或许性最大，但由于油菜蜜极易结晶，所以一搭眼反倒看不出来稀稠，假如此蜜的结晶象大油相同有光泽，阐明度数在38度左右，假如结晶很干，象粉状，阐明度数要高于38度，越干越高。 从外观上来看，冬天，蜜会显得很稠，夏日天热的时分，冬天相同浓度很稠的蜜，此刻或许变得有些稀;现在许多蜂场供专卖店的散装蜜，常见浓度，大约在38-41度，一般不会超越42度，有超越的，就要置疑是不是夸张其辞了，由于一者散装蜜就算浓缩也没必要缩到这么高，除非有特别要求;二者假如把巢蜜割出来当成散装蜜卖，那本钱出不来。曾见淘宝上有卖43度槐花蜜，号称是已封盖然后取出来的，再看其价格，明摆着便是夸张了。首要蜂农不或许把槐花蜜做成封盖蜜，06年槐蜜严峻减产，价格暴升，取蜜越多越好;其次做巢蜜不会用价格高、花期短的蜜去做，须知巢蜜一斤在四五十上下了，用槐蜜去做巢蜜，有点犯傻;第三，封盖后再取出来，要损坏巢脾，摇也摇的费劲，那本钱怕比价格都要高了吧，呵呵。 瓶装蜜一般都在42度以上，由所以浓缩蜜，部分42度蜜种在夏日仍或许发酵!非得要浓缩到43度才行，这在天然蜜来讲，是不行思议的。天然蜜假如低于39度，也比较简单发酵。一般来讲，能够经过“拉丝、滴珠”两个办法，根本判别蜂蜜浓度。稠，能拉出长长的细丝而不断流，断流回弹有力，成珠状;或许滴到报纸、卫生纸上后，构成一个珠状，或许整个蜜珠坚持一个半圆形的立体物，一两天，三四天后仍坚持旧容貌，没有水份浸透的痕迹，当把蜂蜜用手拭去后，会留下油渍似的痕迹，那阐明蜂蜜的浓度很高了。