蜜蜂是蜜蜂收集植物花蜜并经重复酿造而成的，主要成分是葡萄糖和果糖等单糖且二者含量可高达75以上，尚含少数蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，下面小编就简略科普一下蜂蜜放了10年还能不能吃吧！
一、蜂蜜保质期有多长时间？
蜂蜜并没有严厉含义的保质期，但《食物法》规则一切食物出售时都必须标示保质期，因而蜂蜜的保质期一般都被标示成两年或18个月，事实上只需保存妥当天然老练的蜂蜜乃至能做到“永不蜕变”，例如1913年美国科学家就在埃及金字塔中保存了3000多年且仍未蜕变的蜂蜜。
二、蜂蜜为什么能永不蜕变？
蜂蜜能永不蜕变的原因主要有三个，其一是微生物无法在蜂蜜内部超高的渗透压环境中生计，其二是蜂蜜的酸性环境(蜂蜜的ph在3～4之间)不适合微生物生计，其三是蜂蜜中富含溶菌酶、葡萄糖氧化酶、黄酮类化合物等天然抗菌物质，一旦蜂蜜的抗菌环境被损坏很快就会蜕变。
三、蜂蜜放了10年还能吃吗？
蜂蜜放了10年还能不能吃取决于是否蜕变，若蜂蜜现已蜕变不主张再持续食用，不然或许引起食物中毒乃至损害肝脏、肾脏等器官，若蜂蜜未蜕变则彻底不影响食用，例如在埃及金字塔中发现的距今已有3000多年前史的蜂蜜仍可食用，这也是蜂蜜被称作永不蜕变的食物的原因。
四、蜂蜜蜕变是什么姿态的？
1、蜂蜜蜕变后会有显着的酵酸味，原因是微生物能将蜂蜜中的糖类物质转化成乙酸(醋酸)并使蜂蜜有一股浓郁的酸味。
2、蜂蜜蜕变后会质地往往会变稀，原因是微生物代谢蜂蜜中糖类物质的一起会生成很多的水分并使蜂蜜变得越来越稀。
3、蜂蜜蜕变后会有显着的酒精味，原因是微生物能将蜂蜜中的糖类物质转化成乙醇(酒精)并使蜂蜜有一股浓郁的酒味。
五、蜂蜜蜕变后吃了会怎样？
1、影响胃肠功用：蜂蜜蜕变后会产生很多有毒物质，若持续食用会影响胃肠消化功用乃至或许诱发急性胃肠炎。
2、添加肝脏担负：蜂蜜蜕变后会产生很多有毒物质，若持续食用会添加肝脏解毒担负乃至对肾脏也有负面影响。
3、引起食物中毒：蜂蜜蜕变后会产生很多有毒物质，若持续食用极易产生食物中毒的状况乃至或许会危及生命。
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