蜂蜜可提高人体内抗氧化物水平

美国科学家最近所做的一项研讨标明，蜂蜜不仅是一种很好吃的蜜糖，并且还能进步人体内抗氧化物的水平。　研讨人员经过对蜂蜜成分的剖析和研讨发现，蜂蜜内所含的一种叫做酚的物质具有抗氧化的特性。这种物质能够铲除自由基分子，而后者是人体正常代谢进程中所产生的一种不稳定物质，对血管有损坏效果，一起还会引起DNA的骤变，导致癌症的产生。研讨人员对25名健康的成年志愿者进行了实验。在29天的实验期内，研讨人员在受试者每天的饮食中参加四汤匙的蜂蜜。在实验期末，研讨人员将受试者实验开始时的血样与实验结束时的血样进行比照后发现，受试者体内抗氧化物的水平有较大的进步。研讨人员表明，虽然人们能够从富含抗氧化物的维生素中获取自己的健康所需，可是从天然物质中获取抗氧化物是一种更为理想和安全的方法。特别是在饮食中参加蜂蜜的成分，不仅能进步人体内抗氧化物的水平，改进人体免疫功用，一起也能使食物变得可口。此外，研讨人员指出，一些蜂蜜代替物和糖类并不含蜂蜜所含的抗氧化物质。