蜜源植物的抗菌作用

蜂蜜是植物花排泄的蜜汁，因而带有某些植物灭菌物质。黄酮类化合物：蜂蜜中含有10多种黄酮类化合物，是来源于蜜源植物的植物灭菌剂。很多的研讨证明，黄酮类化合物有抗菌、抗病毒、抗真菌、按捺肿瘤等多种功用。在蜂蜜中发现的黄酮类化合物如槲皮素、桂花草素、芹菜素、鼠李素、松树素、短叶松素、高良姜精、柯因等都有抗菌效果，是有用的抗菌成分。挥发性物质：含量在0.12%~0.26%，曾测定5种蜂蜜的挥发性成分，判定出其间8种挥发性成分是蒎烯、茨烯、苎烯、桉叶油、芳樟醇、苯甲醇、法呢醇和二十烷。并指出这些挥发性成分，对两种革兰氏阴性芽孢杆菌和白色念珠菌、真菌的成长有显着的按捺效果，但对草兰氏阳性菌的成长无效果。其他抗菌成分：研讨还发现有些蜂蜜还含有特别的抗菌成分，如Rssell 等(1983)发现蜂蜜中的抗菌成分，它们是甲基-3、4、5-三甲氧基苯甲酸盐、甲基-4-羟基-3、5-二甲氧基苯甲酸盐和3、4、5-三甲氨基苯甲酸。因而，使用蜂蜜的抗菌性医治某些疾病，首要长处是蜂蜜无一般抗菌素的毒副效果，并且价格低廉。一起在蜂蜜中还有许多养分和其他生物活性成分，有益于促进提前恢复健康，使治好效果更好。因而，更深化、广泛地研讨蜂蜜的抗菌效果及其在医学上的使用，扩展蜂蜜的用处，值得注重。