土蜂蜜和一般蜂蜜（意蜂蜜）有什么区别

我国养殖的蜜蜂首要有两个品种：东方蜜蜂和西方蜜蜂（俗称意大利蜂）。我国的东方蜜蜂为中华蜜蜂品种，简称中蜂。中华蜜蜂是我国特有的土著蜂种，特别能习惯我国的天然条件，是我国名贵的蜂种资源。西方蜜蜂是从国外引入的蜂种，我国首要养殖的西方蜜蜂品种是意大利蜜蜂，约占我国蜂群总数的三分之二，此外还有卡尼鄂拉蜜蜂、高加索蜜蜂等。       许多人不清楚，土蜂蜜和意蜂蜜有什么区别。 土蜂蜜 ，是中华本乡蜂种中蜂收集酿制的蜜，这种蜂蜜产值极低，市面上也较少。一般的单花蜜种收集出产的蜂蜜是西方的意蜂收集酿制的，如油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜、五味子蜜等等，这些也是主导蜂蜜商场的品种。在养分价值方面，不论中蜂蜜仍是意蜂蜜，都是蜜蜂经过收集花蜜，参加本身排泄的转化酶及其他物质转化而成的以单糖为主（葡萄糖和果糖），并含有水、矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸等成分的混合物质。因而就同一单花品种的蜂蜜而言，两者的养分价值无显着的不同。        意大利蜜蜂对首要蜜源植物的挑选性更强，中华蜜蜂对非必须蜜源植物特别是零散蜜源植物的使用才能均高于意大利蜜蜂，中华蜜蜂能使用更多的蜜源植物资源。       假如两种蜜蜂收集的都是杂花蜜，中蜂因收集低浓度、低温时期的蜂蜜，那么蜂蜜中含有更为完全的花种物质、矿物质、氨基酸等等，所以其养分价值就比西蜂蜜更高。在口感上，就杂花蜂蜜而言，因中蜂蜜花种杂，物质更多，生物碱含量更多，所以会比西蜂蜜更辣喉。在香气方面，中蜂采纳鼓风排气散热，西蜂采纳吸风散热，所以中蜂蜜保留了更多的花蜜香味。所以吃的时分让人感觉口感更好。物以稀为贵，西蜂在我国的养殖数量远远大于中蜂的数量，且单群产值远比中蜂高，加上中蜂蜜香味更浓，所以中蜂蜜比西蜂蜜价格相对要高。       此外，由于中蜂个别小，巢房小，出产蜂王浆量很少，所以没有中蜂蜂王浆出产，中蜂不收集蜂胶，所以也不会有中蜂蜂胶。中蜂收集的花粉等和意蜂简直相同，首要与粉源植物有关。       有的人说土蜂蜜好，有的人以为一般的单花蜜也好。众所周知，蜂蜜的成效是防病、看病、保健、补养养分 。意蜂采用活框养殖，可追逐花期采蜜，每年采蜜屡次，产蜜量高，取的蜂蜜多为单花蜜种，相应的养分成分和药用成分比中蜂的混合蜜较单纯。由于意蜂出产的单花蜜品种较多，各种蜂蜜的作用与成效也有所不同，在防病看病方面具有单一性，针对单一的病症很有作用。许多人也以为中蜂蜜（ 土蜂蜜 ）防病看病作用比意蜂的蜂蜜好 ，这是由于旧式传统养殖的中蜂每年一般取蜜一次，最多两次，所取的蜂蜜是全年内各个花期的混合蜜，这种蜜的蜜源植物品种多，养分成分和药用成分及其价值天然就好，喝这种蜂蜜的成效也很好。在防病看病方面比意蜂的蜂蜜的作用好许多，所以在本乡人和老年人心中留下了深入的形象。古时所记载及李时珍《本草纲目》记叙之蜂蜜，亦为土蜂蜜。不论是土蜂蜜或意蜂蜜，只要是质量好的都是好蜂蜜。可根据自己的需要和本身条件来挑选。